Consultant culinaire

Conseil pour Restaurants sur la Côte d’Azur

Gérer un restaurant avec succès signifie trouver le juste équilibre entre qualité, coûts et satisfaction des clients. Fort de plusieurs années d’expérience en cuisine et en gestion gastronomique, je propose un service de conseil sur mesure pour les restaurateurs qui souhaitent optimiser leurs processus et maximiser leurs bénéfices.

Ce que je peux apporter à votre restaurant

• Maîtrise du food cost : analyse et optimisation des coûts de préparation.

• Gestion des matières premières : organisation des achats, réduction du gaspillage, sélection des fournisseurs les plus adaptés.

• Politique de prix : stratégies tarifaires garantissant des marges correctes sans perdre en compétitivité.

• Gestion des menus : création et révision de cartes équilibrées, rentables et en accord avec l’identité du restaurant.

Pourquoi choisir mon accompagnement

Un restaurant bien géré, ce n’est pas seulement une bonne cuisine, mais aussi des chiffres qui tiennent la route. Mon approche allie expertise culinaire et vision entrepreneuriale : ensemble, nous pouvons construire un modèle durable, capable de croître dans le temps.

Contactez-moi pour un premier rendez-vous gratuit et pour élaborer un plan adapté à vos besoins.